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Ich mag es, Bakterien anzubauen.
Es ist eine seltsame Angewohnheit.
Und eine gesunde Angewohnheit.
Es begann vor ungefähr 6 Jahren. Und je mehr Bakterien ich wache, desto mehr möchte ich wachsen.
Wieso den?
Für den Anfang ist es eine Suchtgewohnheit. Ich kann kreativ sein. Bunt. Sogar aromatisch mit dieser Gewohnheit. Es ist eine Herausforderung, genau die besten Bakterien zu finden, in die meine Familie eintauchen wird. Beginnen Sie anzufordern. Verlangen.
Je mehr Bakterien Sie haben, desto mehr wollen Sie es.
Worüber spreche ich wirklich?
Fermentieren.
Als mein Mann und ich vor sechs Jahren in das Bio -Kaninchenloch mit Whole Foods eintauchten, hatte ich keine Ahnung, dass es zu jeder Zeit in Zukunft zahlreiche Masongläser auf unserer tosiver kolonierenden Bakterien geben würde.
Während meiner Suche nach verbesserter Gesundheit und eines verzweifelten Versuchs, Medikamente zu vermeiden, stieß ich aufgrund des Erwerbs von Hashimoto -Krankheit und PCOS (polyzystisches Ovarialsyndrom) auf ein unglaubliches Buch mit dem Titel The Maker’s Diet von Jordan Rubin. Es hat mein Leben verändert . . . Ich erwarte, dass Sie sagen könnten.
Dieses Buch führte mich dann zu Sally Fallons Kochbuch und nahrhafte Traditionen (die ich auf meiner Website verschenke).
Auf diesen inzwischen abgenutzten Seiten entdeckte ich eine ganz neue Welt des Kochens, des Backens, der Ernährung meiner Familie. Ich würde niemals zu unserer alten Ernährung zurückkehren, unsere traurige Diät (Standard American Diet).
Nährend macht zu viel Spaß. Und unsere Gesundheit hat sich erheblich verbessert.
Ich kann meinen 3-jährigen Löffel Ketchup gleichzeitig essen lassen. Jep. Er isst Bakterien! Und ich verstehe die Zutaten. Lass mich es dir zeigen.
Verwandte Verdauungsstörungssymptome für Handhabung
Hausgemachter Ketchup
Zutaten
3 Tassen Dosen Bio -Tomatenpaste (dies bedeutet vier 6 -Unzen -Dosen)
1/4 Tasse Molke (die gelbliche Flüssigkeit auf Joghurt)
1 Esslöffel Meersalz
1/2 Tasse Ahornsirup (das echte Zeug vom Baum)
1/4 TL Cayenne Pfeffer
3 Nelken Knoblauch, geschält und püriert
(Optional) 1/2 Tasse Fischsauce (kann im asiatischen Abschnitt Ihres Lebensmittelgeschäfts gefunden werden)
Richtungen
Mischen Sie alle oben genannten Zutaten zusammen, bis sie gründlich gemischt sind.
Die Mischung in ein Masonglas mit Quartgröße gießen oder platzen lassen. Sie werden ein Weitmaul-Masonglas verwenden möchten. Es sollte mindestens 1 Zoll Platz vom Ketchup bis zur Oberseite des Glasdeckels geben. Ich würde empfehlen, den konventionellen Metalldeckel gegen die neuen einteiligen Plastikdeckel zu verwenden.
Lassen Sie sich zwei Tage lang auf Ihrem Schalter lassen, bevor Sie es in das kalte Zuhause, Ihren Kühlschrank, bewegen.
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Link zu diesem Beitrag: Ich mag Bakterien
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