Ich bin die Tochter eines Metzgers aufgewachsen. Infolgedessen war ich schon immer ein Fleisch -Snob. So sehr, dass die Leute mich normalerweise für einen Vegetarier verwechselten, weil ich nicht das beschissene, schrumpfende Fleisch, das sie im Lebensmittelgeschäft gekauft hatten, essen würde.
Aber ich war nur wählerisch. Wenn ich als Kind nicht zum Abendessen Schweinefleischkoteletts wollte, zuckt mein Vater zuckt und machte mir ein Filet Mignon. (Jetzt, wo ich eine Mutter bin, kann ich sehen, warum das viel einfacher war als einen Kampf zu wählen.)
Schneller Vorlauf zum College und ich war ein Major für Wirtschaftsingenieurwesen. (Was ist das, fragst du?) Es zeigt, dass ich nerdige Fabrik -Effizienz liebe. Lösung für x und finden Sie den kürzestmöglichen Weg zwischen mehreren Zielen. Es zeigt auch, dass ich als Erwachsener ein begeisterter Speiseplaner, DVR-Benutzer und Listenmacher geworden bin.
Aber im College zeigte die Effizienzlust darauf, dass ich die Fabrikanbetungstechniken begrüßte, die uns die industrielle Landwirtschaft als Fortschritt bringen.
Mein Weg von der Fabrikzucht war langsam und absichtlich. Es war mein Buchclub -Leser von Fastfood Nation, die mich von meinem wöchentlichen McDonald’s -Burger und unsere anschließende Lektüre der Ausgabe des Omnivors ausgelöst hat, die mich in einen Label -Leser verwandelte, der Zutaten, die kein echtes Essen sind, zu vermeiden.
Oh ja, und Mama zu werden hat auch alles verändert.
Früher heute Abend habe ich auf Twitter Wind von einem Maissirup-Sturm erwischt, als ich in ungefähr 47 Minuten ein 30-minütiges Abendessen vorbereitete. MOM-101 wurde beschuldigt, ein sinnloser Borg zu sein (neulich Nacht war es ein Duchbeutel, sie kann einfach nicht gewinnen!), Die diejenigen kritisiert haben, die die gefälschten Zucker-Leute, die Mais verarbeitet, von Menschen verursachte Süßstoff-Lobby verteidigen würden.
Nun, ich wünschte, ich könnte mit meinem Vater (der 1998 starb) und Großvater (auch im Fleischdienst sein ganzes Leben im Fleischgottesdienst im Jahr 2006) am Family Esstisch sitzen und wirklich über die Fabrik, grasgefüttertes Fleisch übergeht. Maissirup mit hoher Fruktose und das Genie von Michael Pollan. Würden sie argumentieren, dass „Mais, die wirklich besser sind“, oder würden sie zustimmen, dass Hühner und Kühe Gras essen? Würden sie über Bio -Produkte lachen oder sie umarmen? Würden sie mich ärgern, ein Hühnerbesitzer zu sein?
Da meine Großfamilie von eingefleischten Republikanern in Ohio bei den letzten Wahlen für Barack Obama gestimmt hat, vermute ich, dass sie die Dinge auf meine Weise sehen würden.
Aber sie würden mich wahrscheinlich über die Hühner ärgern.